sie06

Kotły do warzenia piwa

Mówiąc o kotłach nie można ominąć tak ważnego kotła jak kocioł do warzenia piwa. W kotle warzelnym jak sama nawa już wskazuje służy do warzenia piwa. Na początku gotuje się w nim brzeczkę. Brzeczka jest jednym z elementów piwa. Składa się z sodu, chmielu i wody. Po ugotowaniu brzeczki się ją studzi i dodaje drożdże, żeby nastąpiła fermentacja. Tak przygotowane piwo można pić po około trzech tygodniach. Kocioł warzelny na przestrzeni lat przyjmował różne formy. Na początku był to wielki gliniany gar, pod który wkładano rozgrzane kamienie. Jednak nie dawało to oczekiwanego efektu. Zmieniono sposób postępowania i rozgrzane kamienie wkładano do środka kotła i kamienie nagrzewały zarówno ściany kotła jak i jego zawartość. W późniejszym okresie robiono kotły z miedzi. Tak jak pokazują to w bajkach takie miedziane kotły ustawiano bardzo często na specjalnych paleniskach. Miedź, jako bardzo dobry przewodnik ciepła idealnie się nagrzewała w wyniku, czego kocioł równomiernie się nagrzewał i dawał taki sam efekt jak kamienie w glinianym naczyniu. Dziś ani nie nagrzewa się kamieni, żeby je włożyć do kotła, ani nie stawia się miedzianych kotłów na specjalnych paleniskach. Technika poszła tak do przodu, że kotły do warzenia piwa buduje się z blachy miedzianej albo innego rodzaju stali dobrze utrzymującej i przenoszącej ciepło poczym nagrzewa się je parą pod ciśnieniem.